Mito: el único beneficio de la fibra en la dieta es regular el movimiento en los intestinos
Sonia M. Coyle, Servicio de Extensión de Texas A&M AgriLife
Sabemos que la fibra ayuda a prevenir el estreñimiento. Pero la fibra tiene otras muchas funciones:
- La fibra ayuda a mantener el peso corporal saludable, lo que ayuda a disminuir el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas
- La fibra ayuda a sentirnos satisfechos.
- La fibra es un tipo de carbohidratos que no se digiere y que se desecha, lo que quiere decir que no provee energía ni aporta calorías.
- Hay dos tipos de fibra: soluble e insoluble. La fibra insoluble ayuda a evitar el estreñimiento al estimular el movimiento de las paredes del intestino para que la comida o bolo alimenticio pase a través del tracto intestinal. La fibra soluble o no fermentable, forma geles al conglomerar el agua, los nutrientes y las sustancias como el colesterol, ablandando el bolo alimenticio para facilitar su paso por el intestino.
- La fibra enlentece la digestión y demora el paso de la glucosa o azúcar a la sangre manteniendo los niveles de glucosa en la sangre controlados.
- La fibra soluble controla los niveles de colesterol en la sangre ya que interfiere en el proceso de digestión del colesterol.
- La fibra actúa como alimento de las bacterias en los intestinos beneficiando la salud de los microorganismos o el microbiota que vive allí.
- La fibra minimiza la inflamación que es muy común cuando se consumen alimentos procesados.
¿Qué alimentos contiene fibra? Todos los alimentos de origen vegetal tienen fibra insoluble y soluble. La mejor manera de obtener los beneficios de la fibra es consumir gran variedad de frutas, vegetales, legumbres o frijoles de todos los colores, harina integral, nueces, almendras y semillas.
En resumen, la fibra tiene muchos beneficios para la salud. La encontramos en alimentos de origen vegetal crudos o cocidos y obtenemos todos sus beneficios si llenamos la mitad de nuestro plato con variados colores y texturas de frutas, verduras, nueces, semillas, legumbres y granos.
Fuente: Health & Nutrition Letter, Tufts University. Vol. 42, No 3, mayo 2024
El poder de la crianza positiva
Lorrie Coop, Servicio de Extension de Texas A&M AgriLife
En el constante cambiante mundo de la crianza de los hijos, un método se destaca por su importante influencia en el crecimiento del niño y el bienestar de toda la familia: la crianza positiva.
La crianza positiva es un conjunto de principios que guían a los padres a crear un entorno afectuoso y empoderador. La principal creencia detrás de esta filosofía es que a los niños les va bien cuando se sienten amados, apoyados y comprendidos. A continuación, les presento algunas ideas claves de una crianza positiva:
La comunicación positiva: La crianza positiva gira en torno a una comunicación abierta, honesta y respetuosa. Alentar a su hijo a expresarse y escuchar atentamente sus pensamientos y sentimientos ayuda a generar confianza y fortalece el vínculo entre padres e hijos.
Establecer expectativas claras: La crianza positiva implica crear expectativas sensatas de comportamiento y explicarlas claramente. En lugar de centrarse únicamente en las reglas y las consecuencias, este método enfatiza enseñar a los niños los valores y el razonamiento detrás de ciertos comportamientos.
Consistencia y rutina: Los niños prosperan con la rutina y la coherencia. Establecer rutinas diarias ayuda a crear una sensación de estabilidad y seguridad en los niños, lo que les facilita comprender y cumplir las expectativas.
Fomentar la Independencia: La crianza positiva ayuda a los niños a desarrollar un sentido de independencia y responsabilidad. Permitirles opciones y responsabilidades apropiadas para su edad ayuda a desarrollar confianza y habilidades para tomar decisiones.
En conclusión, en el camino de la paternidad, adoptar un enfoque parental positivo puede resultar gratificante. Al darle importancia a las interacciones positivas, los padres pueden crear un ambiente amoroso y de apoyo donde sus hijos puedan prosperar emocional, social y académicamente.
Cuando los niños se sienten seguros y amados, es más probable que establezcan relaciones saludables con los demás a lo largo de sus vidas. La crianza positiva enseña a los niños cómo resolver problemas y tomar decisiones a través de la comunicación y el razonamiento abierto. Este conjunto de habilidades es crucial para su éxito en varios aspectos de la vida.
