La Importancia del hierro en nuestro organismo
Diana Romano, Servicio de Extensión de la Universidad del Estado de Oklahoma
El hierro es un mineral fundamental que ayuda en varias funciones del organismo. Se debe garantizar su consumo de manera adecuada con una alimentación equilibrada para preservar la salud y evitar sus deficiencias. A continuación, les presento más información sobre este importante mineral en nuestro organismo.
La Importancia Del Hierro
- Transporte de oxígeno: La hemoglobina (proteína rica en hierro que se encuentra en las células roja de la sangre y transporta oxígeno por el cuerpo) depende del hierro para suministrar oxígeno a los tejidos y órganos, asegurando que funcionen correctamente.
- Producción de energía: El hierro es esencial para la producción de energía celular, ayudando al cuerpo a convertir los nutrientes en energía utilizable.
- Función cognitiva: Los niveles adecuados de hierro apoyan la salud del cerebro, mejorando la memoria, la concentración y el rendimiento mental general.
- Apoyo al sistema inmune: El hierro ayuda en la producción de células inmunitarias, apoyando el cuerpo a combatir infecciones y enfermedades.
- Prevención de la anemia: La deficiencia de hierro puede provocar anemia, causando fatiga, debilidad, mareos y disminución de la función inmune.
Fuentes Alimenticias
De origen animal (hierro hemo, más fácil de absorber)
- Carnes rojas, especialmente la de res
- Hígado y vísceras
- Aves: Pollo y pavo
- Pescados: Salmón y atún
- Huevos
De origen vegetal (hierro no hemo)
- Verduras: brócoli, alverjas, espinaca y col rizada
- Leguminosas: lentejas, garbanzos, judías
- Nueces y semillas: almendras, y semillas de calabaza, de girasol, de sésamo y de chía
- Cereales integrales: quinoa, avena, cereales fortificados, arroz integral
- Tofu y productos de soya
- Frutos secos: uvas pasas, albaricoques, ciruelas pasas
Como Aumentar la Absorción
- Para mejorar la absorción del hierro, combine alimentos ricos en vitamina C (como cítricos, pimientos y tomates) con aquellos que contienen hierro.
- Evite el consumo excesivo de té, café y alimentos ricos en calcio al ingerir fuentes de hierro, ya que pueden reducir su absorción.
Foto: Victoria Shes – Unsplash
Fundamentos del autocuidado
Lorrie Coop, Extension de la Universidad de Texas A&M AgriLife
El término “autocuidado” suele significar cosas diferentes para cada persona. A menudo se usa para justificar cosas como masajes, cortes de pelo o compras, pero el verdadero autocuidado va más allá de darse un capricho. En esencia, el autocuidado consiste en priorizar la salud mental, emocional y física, lo que permite un rendimiento óptimo. Es esencial para mantener el bienestar general, pero a menudo se pasa por alto debido al ajetreo del diario vivir. El autocuidado, implica reconocer las necesidades que tenemos y tomar medidas deliberadas para abordarlas. A continuación, se presentan algunos ejemplos de maneras de cuidar la salud mediante el autocuidado:
El autocuidado físico puede incluir hacer actividad física con regularidad, llevar una dieta equilibrada y dormir lo suficiente. Estos hábitos ayudan a garantizar el funcionamiento eficiente del cuerpo y a combatir la fatiga y las enfermedades, pero también incluyen cosas como acudir al médico para chequeos regulares o tomar la medicación según lo prescrito. El autocuidado mental puede implicar actividades como la meditación, escribir un diario o dedicar tiempo a pasatiempos que le brinden alegría y relajación. También incluye cosas como mantener hábitos saludables en las redes sociales, desconectarse de la tecnología o pedir ayuda cuando la necesita.
El autocuidado emocional consiste en desarrollar resiliencia mediante relaciones positivas y de apoyo, y establecer límites para proteger suu energía y bienestar. También incluye aprender a gestionar las emociones y los sentimientos.
Incorporar el autocuidado en la vida no requiere gastar mucho dinero ni hacer grandes cambios en la rutina. Pequeñas acciones constantes pueden tener un impacto significativo. Por ejemplo, comenzar el día con unos minutos de atención plena puede crear un ambiente positivo. De igual manera, tomar descansos cortos a lo largo del día para estirar o respirar profundamente puede ayudar a controlar el estrés.
El autocuidado no es una solución universal, pero es importante encontrar lo que mejor funciona para cada persona y convertirlo en una parte habitual de nuestras vidas. Al invertir tiempo y esfuerzo en el autocuidado, no solo mejoramos nuestra calidad de vida, sino que también potenciamos la capacidad para apoyar y conectarnos con los demás.
En última instancia, el autocuidado es una práctica vital que fomenta la resiliencia, la felicidad y la salud en general.
