{"id":838,"date":"2026-05-21T11:19:40","date_gmt":"2026-05-21T15:19:40","guid":{"rendered":"https:\/\/site.extension.uga.edu\/enlace\/?p=838"},"modified":"2026-05-21T15:41:24","modified_gmt":"2026-05-21T19:41:24","slug":"enlace-latino-edicion-del-mes-de-mayo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/site.extension.uga.edu\/enlace\/2026\/05\/enlace-latino-edicion-del-mes-de-mayo-2\/","title":{"rendered":"Enlace latino, edici\u00f3n del mes de mayo"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfSon buenos los aditivos alimentarios?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Diana Romano, Servicio de Extensi\u00f3n de la Universidad Estatal de Oklahoma<\/h3>\n\n\n\n

Enlace latino, edici\u00f3n del mes de mayo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bfSon buenos los aditivos alimentarios?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Diana Romano, Servicio de Extensi\u00f3n de la Universidad Estatal de Oklahoma<\/p>\n\n\n\n

Los aditivos alimentarios son sustancias que se incorporan de manera intencional (aditivos directos) o de forma no intencional durante el procesamiento, almacenamiento o envasado (aditivos indirectos) para cumplir funciones concretas. Los aditivos est\u00e1n regulados por la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA) y deben aparecer en la lista de ingredientes.<\/p>\n\n\n\n

Conservaci\u00f3n e inocuidad: <\/strong>Una de las funciones m\u00e1s importantes de los aditivos alimentarios es ayudar a que los alimento duren m\u00e1s tiempo y a evitar que se deterioren debido a las bacterias, el moho o la exposici\u00f3n al aire. Los conservantes y antioxidantes son aditivos que contribuyen a prolongar la vida \u00fatil de los productos, mantener su calidad y disminuir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Mejora nutricional: Algunos aditivos se utilizan para aumentar el valor nutricional de los alimentos mediante la adici\u00f3n de vitaminas, minerales o fibra. Esto permite reponer nutrientes que pueden perderse durante el procesamiento y tambi\u00e9n ayuda a cubrir deficiencias nutricionales en la dieta de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Reforzadores de sabor y textura<\/strong>: Ciertos aditivos, como los saborizantes, edulcorantes y colorantes, hacen que los alimentos resulten m\u00e1s atractivos al consumidor. Otros, como los emulsionantes y estabilizadores, mejoran la textura y la consistencia de los productos, mientras que los agentes leudantes permiten que los alimentos horneados crezcan y tengan una mejor estructura.<\/p>\n\n\n\n

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Tipos y beneficios:<\/strong> Los aditivos alimentarios pueden ser de origen natural o sint\u00e9tico. Los de origen natural Provienen de plantas, animales o minerales. Algunos ejemplos incluyen colorantes naturales<\/strong> como el betabel o la remolacha que proporciona color rojo, la c\u00farcuma que proporciona color amarillo, o la clorofila que proporciona el color verde. Ejemplos de conservantes naturales: <\/strong>la sal, el vinagre y el jugo de lim\u00f3n. Dentro de los saborizantes naturales est\u00e1n la v<\/strong>ainilla natural, la canela y los extractos de frutas. <\/p>\n\n\n\n

Los aditivos sint\u00e9ticos o artificiales son elaborados qu\u00edmicamente y suelen emplearse por su eficacia, estabilidad y bajo costo. Algunos ejemplos son: los colorantes artificiales<\/strong> como el rojo 40, el amarillo 5 o el azul 1. Los conservantes artificiales<\/strong> como el benzoato de sodio, el nitrito de sodio, o el sorbato de potasio; y los endulzantes artificiales como por ejemplo el a<\/strong>spartame, la sucralosa y la sacarina. Dentro de los saborizantes artificiales<\/strong> est\u00e1n los sabores artificiales de fresa o de mantequilla.<\/p>\n\n\n\n

Inocuidad y elecci\u00f3n del consumidor:<\/strong> Todos los aditivos aprobados son sometidos a rigurosas evaluaciones y controles para garantizar su inocuidad para el consumo. Quienes no deseen el consumo de los aditivos, pueden revisar las etiquetas nutricionales o seleccionar alimentos que contengan menos aditivos.<\/p>\n\n\n\n

En general, los aditivos permiten una mayor disponibilidad de alimentos, ayudan a extender su duraci\u00f3n y apoyan pr\u00e1cticas m\u00e1s sostenibles.<\/p>\n\n\n\n

Adaptado de:<\/em> https:\/\/ific.org\/insights\/what-you-should-know-about-approved-food-additives\/
Imagen creada por Microsoft Copilot<\/em><\/p>\n\n\n\n

Mantenga las rutinas incluso en el verano  <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Elizabeth Brunscheen-Cartagena, Extensi\u00f3n de la Universidad del Estado de Kansas<\/h3>\n\n\n\n
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Al final del a\u00f1o escolar las familias esperan con entusiasmo la llegada del verano. Este periodo trae cambios importantes en las rutinas, el comportamiento y el bienestar emocional de ni\u00f1os y adultos. Las investigaciones en desarrollo infantil y bienestar familiar se\u00f1alan que los cambios en la estructura diaria pueden generar estr\u00e9s si no se manejan de manera intencional.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Durante el a\u00f1o escolar, las horas fijas para dormir, comer, aprender y socializar benefician el desarrollo y el desempe\u00f1o de los ni\u00f1os. La Academia Americana de Pediatr\u00eda asegura que las rutinas predecibles ayudan a que los ni\u00f1os se sientan seguros de s\u00ed mismos, fortaleciendo su desarrollo emocional y conductual. Si con la llegada del verano se pierde esta estructura, los ni\u00f1os pueden volverse irritables, tener dificultad para dormir y aumentan el tiempo frente a aparatos electr\u00f3nicos.  

No hay necesidad de replicar por completo el horario escolar para mantener las rutinas. Lo ideal es mantener cierta estructura y establecer rutinas flexibles. Por ejemplo, tener horarios fijos para despertarse, comer y dormir, promueve la estabilidad emocional y reduce el estr\u00e9s en el hogar. 

Los gastos aumentan durante el verano debido a la compra extra de alimentos, las actividades de diversion  y el cuidado infantil. Planear con anticipaci\u00f3n los gastos reduce la posible ansiedad econ\u00f3mica o la presi\u00f3n financiera adicional, al igual que los gastos extras. Prepare un presupuesto veraniego, priorizando las necesidades y buscando actividades gratuitas o de bajo costo. 

El verano es una oportunidad \u00fanica para fortalecer las relaciones familiares. Las actividades sencillas como los juegos de mesa, preparar recetas juntos o visitar diferentes parques fomentan la conexi\u00f3n emocional. Estos momentos cotidianos contribuyen al desarrollo social y emocional de los ni\u00f1os, al igual que fortalecen la comunicaci\u00f3n familiar. Asimismo, es importante que haya un equilibrio entre el uso de los aparatos electr\u00f3nicos y otras actividades. El exceso de tiempo frente a dispositivos electr\u00f3nicos puede afectar el sue\u00f1o, la falta de actividad f\u00edsica y el estado de \u00e1nimo de los ni\u00f1os. Establezca un horario para el uso de estos aparatos poniendo l\u00edmites claros y planeando juegos al aire libre. De igual manera establezca horarios para leer y hacer actividades creativas que apoyen un desarrollo m\u00e1s saludable.

Durante el verano tambi\u00e9n puede ense\u00f1arle a los chicos habilidades que les servir\u00e1 de por vida y que crean la responsabilidad y la confianza en ellos. Por ejemplo, invol\u00facrelos en las tareas del hogar, en la planificaci\u00f3n de comidas o en la organizaci\u00f3n de actividades. 

En resumen, aunque el cambio del a\u00f1o escolar al verano puede presentar desaf\u00edos, tambi\u00e9n ofrece valiosas oportunidades. Con un poco de planificaci\u00f3n, rutinas flexibles y enfoque en la conexi\u00f3n familiar, las familias pueden crear un verano equilibrado, saludable y significativo. 
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