{"id":759,"date":"2025-07-20T14:52:56","date_gmt":"2025-07-20T18:52:56","guid":{"rendered":"https:\/\/site.extension.uga.edu\/enlace\/?p=759"},"modified":"2025-07-20T14:59:51","modified_gmt":"2025-07-20T18:59:51","slug":"enlace-latino-edicion-de-julio-y-agosto-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/site.extension.uga.edu\/enlace\/2025\/07\/enlace-latino-edicion-de-julio-y-agosto-2\/","title":{"rendered":"Enlace latino, edici\u00f3n de julio y agosto"},"content":{"rendered":"\n

Evite que los microorganismos arruinen la comida al acampar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Carla Farrand, Extensi\u00f3n de la Universidad del Estado de Colorado<\/h3>\n\n\n\n

Para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos (debido a la contaminaci\u00f3n por microorganismos), mientras disfruta del aire libre al acampar, es importante que siga los siguientes pasos al manipular, almacenar y preparar los alimentos:<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Planifique sus comidas: Incluya alimentos que no requieran refrigeraci\u00f3n o que se puedan consumir r\u00e1pidamente una vez abiertos.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Pre-cocine y congele: Cocine carnes o guisos en casa, cong\u00e9lelos y gu\u00e1rdelos en una hielera para mantenerlos fr\u00edos por m\u00e1s tiempo.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Lleve el equipo adecuado: Hielera(s), term\u00f3metro para alimentos, desinfectante de manos, jab\u00f3n biodegradable, recipientes herm\u00e9ticos y bolsas con cierre herm\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Normas del lugar: Aseg\u00farese de consultar las normas de almacenamiento de alimentos, como bolsas resistentes a los alimentos, cocci\u00f3n (llama abierta, estufa de campamento, fogata, etc.) y eliminaci\u00f3n de basura en su lugar de campamento.<\/p>\n\n\n\n

Consejos para empacar y almacenar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2022 Use dos hieleras: una para bebidas (que se abren con frecuencia) y otra para alimentos perecederos.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Mantenga las hieleras alejadas de la luz solar directa, idealmente en un lugar sombreado y elevado, o empaque bien los alimentos con hielo, compresas de gel congeladas o botellas de agua congeladas.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Alimentos secos: Almacene en recipientes o bolsas herm\u00e9ticas para evitar la entrada de insectos y animales.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Carne cruda:<\/strong> Emp\u00e1quela en dobla bolsa, p\u00f3ngala en el fondo de la hielera para evitar que los l\u00edquidos se rieguen sobre otros alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Evite la contaminaci\u00f3n de microorganismos al cocinar y preparar:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2022 L\u00e1vese las manos: Use agua limpia y jab\u00f3n antes de manipular alimentos.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Separe los alimentos crudos de los cocidos: Use utensilios y tablas de cortar diferentes.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Cocine y recaliente a la temperatura adecuada: Lleve un term\u00f3metro para alimentos para controlar la temperatura. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

o Recalentar alimentos preparados: 74 \u00b0C (165 \u00b0F)<\/p>\n\n\n\n

o Aves: 74 \u00b0C (165 \u00b0F)<\/p>\n\n\n\n

o Carne molida: 71 \u00b0C (160 \u00b0F)<\/p>\n\n\n\n

o Cortes enteros de carne de res, cerdo, pescado o huevos: 63 \u00b0C (145 \u00b0F)<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Hierva agua sin tratar durante al menos 1 minuto antes de usarla para cocinar o limpiar.<\/p>\n\n\n\n

Al servir la comida al aire libre:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2022 No deje alimentos perecederos al aire libre por m\u00e1s de una hora si la temperatura es superior a 32 \u00b0C o dos horas en caso contrario.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Use utensilios y platos limpios y mantenga los alimentos tapados.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Evite la contaminaci\u00f3n cruzada: nunca reutilice adobos l\u00edquidos, ni recipientes sin lavar que hayan contenido carne cruda, huevos o harina.<\/p>\n\n\n\n

Manejo de residuos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Guarde la basura en contenedores a prueba de animales o cu\u00e9lguela de un \u00e1rbol.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Recoja todos los residuos, especialmente los restos de comida.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Lave los platos al menos a 60 metros de cualquier fuente de agua natural y use jab\u00f3n biodegradable.<\/p>\n\n\n\n

Deseche los alimentos si duda que est\u00e1n contaminados o en buenas condiciones. Tenga a mano un term\u00f3metro para alimentos y suficiente hielo. Elija alimentos no perecederos siempre que sea posible, como frijoles enlatados, pasta seca o mantequilla de man\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e9roes silenciosos que dejan una huella imborrable<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Elizabeth Brunscheen-Cartagena, Servicio de Extensi\u00f3n del estado de Kansas<\/h3>\n\n\n\n

En cada familia existen h\u00e9roes silenciosos, aquellas personas que no buscan atenci\u00f3n, pero que dejan una huella imborrable a trav\u00e9s de la manera en que viven. Son los abuelos, padres, t\u00edas, t\u00edos e incluso hermanos que modelan fortaleza, fe, bondad y perseverancia y moldean lo que somos sin necesidad de decir mucho, porque sus acciones hablan por s\u00ed solas.<\/p>\n\n\n\n

Las generaciones futuras observan c\u00f3mo tratamos a los dem\u00e1s, c\u00f3mo respondemos a los desaf\u00edos y c\u00f3mo priorizamos nuestro tiempo. Un abuelo que comparte historias de su juventud ofrece m\u00e1s que nostalgia. Transmite sabidur\u00eda, historia y el valor de los principios. Un padre o madre que trabaja duro y aun as\u00ed dedica tiempo a su familia ense\u00f1a resiliencia y amor. Un hermano que defiende a otro ense\u00f1a valent\u00eda. Estos modelos a seguir muestran a las nuevas generaciones lo que significa vivir con prop\u00f3sito e integridad.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los mayores ejemplos en mi vida fue mi abuela, Emilia Rivera Espada, quien vivi\u00f3 extraordinariamente casi 106 a\u00f1os. Fue una mujer de fe inquebrantable, rica en tradiciones, muy estricta cuando \u00e9ramos peque\u00f1os pero suave y tierna con los a\u00f1os, y profundamente comprometida con el cuidado de los dem\u00e1s. Su vida fue un testimonio viviente de servicio, dignidad y resiliencia. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Existen muchas formas de celebrar y recordar a quienes han moldeado nuestras vidas. Aqu\u00ed les doy algunas ideas:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Entrevistas e historias orales:<\/strong> Si\u00e9ntese con esos h\u00e9roes silenciosos y capture sus historias por escrito, en audio o en video. Sus palabras se convierten en tesoros para las generaciones futuras.<\/li>\n\n\n\n
  • Fotos:<\/strong> Exhiba im\u00e1genes que cuenten la historia y el impacto de sus vidas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      \n
    • Reuniones en su honor:<\/strong> Haga espacios en los eventos familiares para compartir recuerdos, expresar gratitud o continuar una tradici\u00f3n en su nombre.<\/li>\n\n\n\n
    • Cartas de legado:<\/strong> Escriba una nota de agradecimiento a alguien que le haya guiado con su ejemplo, y l\u00e9ala en voz alta o entr\u00e9guela como recuerdo.<\/li>\n\n\n\n
    • Vivir sus valores:<\/strong> Quiz\u00e1s el homenaje m\u00e1s hermoso es continuar sus valores. Servir como ellos sirvieron, amar como ellos amaron y liderar como ellos lideraron.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Tom\u00e9monos un momento para honrar a los pilares de nuestras familias. Su influencia no se desvanece, sino que vive en la forma en que elegimos vivir, amar y liderar.Top of Form<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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