Enlace Latino, artículos para las familias hispanas. Edición de diciembre

Manténgase en la delantera de sus gastos estas navidades

Jenny Aviles Rodriguez, Extensión de la Universidad de Florida

Debido a nuestra cultura, hay ciertas cosas que valoramos, por ejemplo, durante la temporada navideña queremos crear recuerdos y tradiciones para nuestros seres queridos y nuestros amigos.

El problema es que estas tradiciones pueden resultar costosas. Una forma de enfocarse en sus gastos de navidades este año es reducir las compras impulsivas. Pregúntese: “¿Esta compra cumplirá con uno de mis objetivos? ¿Lo necesito o lo quiero?

Haga un seguimiento de sus gastos para evitar los excesos. Podemos olvidar que comprar impulsivamente un paquete de caramelos de goma de $8 o una revista de $15, puede impedirnos pagar las cosas que en realidad necesitamos. Esto sucede a menudo durante las festividades porque nos convencemos a sí mismos: “esto se vería increíble en mi sala” o “nadie lo tiene,” “es lo último o lo más exclusivo;” “tengo que tenerlo.”

Para evitar estos impulsos y tomar decisiones sabias en los gastos, hay que comprender la diferencia entre una necesidad y un deseo. Aquellos elementos clasificados como “necesidades” (como el alquiler) son los que nos ayudan a sobrevivir y no se pueden evitar. Por lo general los elementos necesarios son: los alimentos, la vivienda, la ropa, la atención médica y el transporte.

De otro lado están las cosas que deseo. En general los “deseos” son cosas que hacen que nuestras vidas sean más cómodas y placenteras, son mucho más numerosos que las necesidades y varían de persona a persona.

En primer lugar, para evitar quedarse corto con sus facturas, como el alquiler o los servicios públicos, cree un registro de sus gastos e incluya lo que necesitará gastar en los próximos meses. ¿Planificará las festividades navideñas de este año en su hogar o viajará para visitar a los familiares y a los amigos? Calcule el total de esos gastos y a luego reste cualquier gasto de su presupuesto normal, al final calcule cuánto dinero tiene para gastar en regalos. Planifique lo antes posible y calcule cuánto puede ahorrar para cubrir su lista de deseos para las festividades. Sea realista acerca de su presupuesto para que no gaste de más.

Piggy Bank with Santa Hat to Portray Holiday Savings

Use un calendario, aplicaciones telefónicas, un gráfico de presupuesto, un sistema de sobres o un cuaderno para que hacer un seguimiento.

El paso 2 es hacer una lista: los impulsos y las compras de última hora pueden desencadenar compras sin sentido. Haga una lista de los regalos que necesitará, las diferentes tiendas que los venden y los precios. Compare varias tiendas y vuelva a comprobar los precios. Recuerde evitar las tentaciones: si algo está en oferta, pero no está en su lista no lo compre. Practique el gasto consciente y decida con su plan a la mano.

Paso 3: sea creativo. Aquí hay algunas sugerencias de bajo costo que los empleados de la Oficina de Protección Financiera del Consumidor han utilizado:

• Canastas caseras conteniendo chocolate caliente, sopa de frijoles o mezclas para galletas.

• Sus recetas favoritas con fotos en un libro ilustrado personalizado.

Paso 4: decida cómo pagará. ¿Usará efectivo o tarjetas de crédito para pagar los regalos? Puede lograrlo llevando solo la cantidad de dinero que planea gastar, esto le ayudará a mantenerse al día y al presupuesto. Una regla general: una vez que gaste el dinero presupuestado no podrá comprar nadas más, ya está. (consumerfinance.gov).

¡Suerte con sus compras de fin de año!

No deje que la navidad le agobie

Lorrie Coop, Extensión de la Universidad de Texas A&M AgriLife

Todo el mundo espera con ansias la navidad ¿a quién no le gusta? Decorar, pasar tiempo con la familia, asistir a eventos especiales y comer toda esa excelente comida festiva es genial. Sin embargo, puede tener un impacto negativo en su espíritu navideño (y en su cintura), pero no tiene por qué ser así. Si toma los siguientes simples pasos y es consciente, puede disfrutar de las fiestas y seguir viéndose y sintiéndose mejor en enero:

1. No deje de desayunar: elija opciones como cereales integrales, leche baja en grasa y frutas que le ayudarán a sentirse lleno y a controlar mejor el hambre a lo largo del día.

2. Tómese un tiempo para hacer ejercicio: incluso si solo tiene tiempo para un breve entrenamiento, es mejor que no hacer ningún ejercicio. Trate de estacionar lejos de las tiendas para dar pasos adicionales cuando vaya de compras o dé un paseo familiar después de la cena.

3. Coma en casa antes de ir a una fiesta: comer una comida ligera y saludable en casa puede ayudar a equilibrar los alimentos con más calorías que encuentra en las reuniones navideñas. ¿No tiene tiempo para comer? Tome algunas verduras o una manzana antes de salir. La fibra adicional lo ayudará a llenarse y puede ayudarlo a evitar comer demás más tarde. Si se excede, no se castigues, solo tome decisiones más saludables la próxima vez.

4. Domine el gusto por lo dulce: prepare algo en casa en lugar de comprarlo en la tienda. Tener los ingredientes correctos a mano y cambiarlos por ingredientes con menos grasa y calorías, como compota de manzana sin azúcar en lugar del aceite al hacer muffins, panes y galletas, hace que sea fácil preparar una alternativa saludable cuando los antojos llegan.

5. Aligere los platos navideños: reemplace las salsas cremosas y use caldos de vegetales bajos en sodio en lugar de mantequillas cuando cocine. El uso de productos lácteos sin grasa, la sustitución del yogur griego natural por la crema agria, o simplemente el intercambio de pan integral por pan blanco, pueden ayudarle a reducir las grasas y las calorías.

6. Comparta: si va a llevar un plato a una reunión, hágalo saludable. De esa manera, sabrá que habrá al menos una opción saludable en el menú. La ensalada Waldorf de manzana, el hummus extra fácil y las verduras crudas, o las zanahorias glaseadas balsámicas son excelentes opciones y agregan color festivo a su mesa.

7. Elija las bebidas sabiamente: Tome agua, té o agua mineral, en lugar de bebidas altas en calorías. Si decide beber alcohol, hágalo con moderación.

8. Pida ayuda con los preparativos para las festividades: no solo ayudará a aliviar el estrés, sino que también le dará la oportunidad de pasar más tiempo de calidad con amigos y familiares. Enseñar a otros a preparar sus platos favoritos, u ofrecerse a ayudar a otra persona a preparar los suyos, puede ser una actividad divertida para hacer juntos.

9. Duerma lo suficiente: esto puede ser particularmente desafiante con el aumento de fiestas y familias visitando. Sin embargo, no dormir lo suficiente puede afectar su salud en general y provocar malos hábitos alimenticios, fatiga y aumento del estrés. Cumplir con su horario regular de sueño también mejorará su calidad.

10. Practique el cuidado personal: está bien decir no durante las vacaciones. Sea asertivo acerca de tomarse un tiempo para el cuidado personal y establecer límites con amigos y seres queridos. La salud mental es importante, especialmente durante la ajetreada temporada navideña. Tome buenas decisiones y participe en actividades que le brinden alegría.

Formas alternativas de controlar el dolor crónico

Naomi Hyso y Georgina Guzmán, Extensión de la Universidad Estatal de Michigan

Si usted padece de dolor crónico y busca formas de controlarlo sin usar medicamentos, tal vez debería considerar algunos tratamientos alternativos. Todo dolor comienza en el cerebro y la región donde se siente el dolor está conectada a las mismas vías que regulan las emociones. Esta conexión sugiere que el dolor físico puede asociarse con el dolor emocional. Por lo tanto, puede ser posible volver a entrenar su cerebro a través de enfoques no farmacológicos.

Como siempre, es importante consultar con su proveedor de atención médica antes de comenzar cualquier tratamiento nuevo. La siguiente es una lista de prácticas que han demostrado ser efectivas para controlar el dolor crónico. Es posible que desee intentar incorporar uno o dos a la vez para ver si funcionapara usted.

Un buen lugar para comenzar es con un programa de ejercicios lentos y suaves como el yoga. El yoga practica técnicas de relajación como la atención plena que es la práctica de enfocarse en el momento presente con intención.

Desarrolle una rutina de sueño constante. Las investigaciones indican que los malos hábitos de sueño pueden provocar una mayor intensidad del dolor. Algunas recomendaciones generales para una buena higiene del sueño incluyen levantarse y acostarse a la misma hora, hacer ejercicio a diario, y evitar las bebidas con cafeína, el alcohol y los dispositivos electrónicos varias horas antes de acostarse.

Estas técnicas no tradicionales no eliminarán su dolor por completo, pero pueden ayudarle a reducirlo y a su vez, mejorar su bienestar general. Al cambiar su forma de pensar para estar abierto a nuevos tratamientos, puede recuperar el control de su vida.

El repollo y su salud

Inés Beltrán, Extensión de la Universidad de Georgia

Existen al menos 100 tipos diferentes de repollo. El repollo se deriva de una planta de mostaza silvestre frondosa, originaria de la región mediterránea. Los tipos de repollo más comunes en los Estados Unidos son las variedades verde, roja, savoy y repollo napa o chino.

• El repollo rojo agrega un estallido de color a cualquier ensalada o salteado. Tarda más en

madurar que el repollo verde, por lo que no es tan suave. Es perfecto para ensaladas y repollos.

• El repollo verde es el corazón de cualquier buena ensalada de col. Es el tipo más común de

repollo con su crujiente y sabor suave.

• El repollo Savoy es tierno y dulce. Es popular en las recetas italianas y tiene un sabor más

Suave que las coles redondas verdes o rojas. Es genial solo al vapor o hervido, y más firme.

Las hojas funcionan bien en platos como los rollos de repollo.

• El repollo napa, o chino, se puede servir cocido o crudo y funciona bien en salteados y sopas.

Beneficios del repollo: Puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y algunos tipos de cáncer, específicamente cáncer de colon y recto. También puede reducir el riesgo de cataratas en adultos mayores y espina bífida en bebés si las madres lo consumen antes y durante el embarazo. Acelera la cicatrización de úlceras y mejora la salud digestiva. El repollo tiene un alto contenido de ácido fólico, vitamina B y antioxidantes.

¿Cuánto repollo debe comer? Se recomiendan cuatro tazas por semana si se quiere tener un efecto protector general. Sin embargo, comer demasiado repollo puede reducir la absorción de yodo en el cuerpo y causar gases.

Receta: Sopa de repollo

Esta sencilla sopa de verduras es excelente para una alimentación saludable, sabrosa, reconfortante, saciante y se prepara en 30 minutos.

Rendimiento: 8 porciones; Preparación: Tiempo10 minutos; Tiempo de cocción: 20 minutos

Autor – Sabrina Snyder

Ingredientes

▢8 tazas de caldo de verduras (bajo en grasas y bajo en sodio)

▢1 cebolla amarilla picada

▢3 dientes de ajo, picados

▢4 tazas de repollo, cortado en trozos de 1 pulgada

▢3 zanahorias, en rodajas

▢3 tallos de apio, en rodajas

▢1/2 cucharadita de sal

▢1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa

▢1/2 cucharadita de orégano seco

▢1/2 cucharadita de albahaca seca

▢lata de 28 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir

Instrucciones

Agregue el caldo de verduras, la cebolla, el ajo, el repollo, las zanahorias, el apio, la sal, la pimienta, el orégano, la albahaca y los tomates cortados en cubitos y revuelva bien.

Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine durante 20 minutos hasta que el repollo y las zanahorias estén tiernos.

Sirva con limones y vinagre para darle más sabor.

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